Hidrofil ve Hidrofob Kavramları

Hidrofil; suyu seven suda çözünen yapı anlamındadır. - OH, -SO3H, -COOH, ve -NH2 gibi gruplar hidrofil gruplardır. Yapısında bu gruplardan bulunduran bileşikler suda çözünürler.

Hidrofob; Suyu sevmeyen suda çözünmeyen anlamındadır. Bütün hidrokarbonlar hidrofobik yapıdadır.

-CH₃, -C₂H₅ gibi gruplar hidrofobtur. Bütün Hidrokarbonlar hidrofob yapıdadır. 

CH₃CH₂CH₂ - OH                     ,                     CH₃ -  NH₂

Hidrofob         hidrofil                                       hidrofob - hidrofil