Süte bakıldığında içindeki yağ tabakası fark edilmediği için homojenmiş gibi algılanır. Ancak mikroskop altında bakıldığında yağ zerrelerinin belirli kısımlarda daha fazla toplandığı tespit edilebilir. Bu nedenle süt HETEROJEN bir karışımdır. Mikroskop yardımı ile heterojen olduğu anlaşılan bu tür karışımlar Kolloit adını alırlar. Kanda süt gibi kolloit örneğidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder