Organik Bileşikler

Organik bileşiklerde temel element karbondur. Bunun dışında hidrojen, oksijen, azot ve kükürt gibi elementlerde bulunabilir.

•  Karbonun oksitleri ( CO ve CO_{2 )} 
•  Karbonatları (CO₃^-2)
• Siyanür ve siyanatları (CN^-) hariç diğer karbon bileşikleri organik bileşikler diye bilinirler.

Organik bileşiklerin ana kaynağı bitki, hayvan gibi canlı organizmalarla canlı maddelerin değişikliğe uğramış kömür petrol doğal gaz gibi yapılarıdır. 

Anorganik bileşikler ise su, mineral, asit, baz ve tuzlar gibi maddelerdir. 

Organik bileşiklerin özellikleri ; 

• Organik bileşikler yanıcı olup erime ve kaynama noktaları oldukça yüksektir. 
• organik bileşikler genellikle su da çözünmezler. 
• Organik bileşikler genellikle kovalent yapıdadır. 
• Organik tepkimeler çok yavaştır.
• Organik bileşiklerin çoğunun kendine has kokuları vardır.
• Çok fazla organik bileşik vardır. ( yaklaşık 30 milyon )

Hidrokarbonlar; Yapısında sadece C ve H atomu bulunduran organik bileşiklerdir. 

Alkanlar; 

• Genel formülleri C_nH_2n+2  dir.
• Karbon atomları arasındaki bütün bağlar teklidir. 
• Apolar yapıda oldukları için suda çözünmezler.
• Alkanların ilk 4 üyesinin özel adı vardır. Diğerleri karbon sayısını ifade eden rakamın sonuna -an eki getirilerek okunur. 

Metan     : CH₄                                  Hekzan   : C₆H₁₄

     Etan        : C₂H₆                                 Heptan   : C₇H₁₆

     Propan   : C₃H₈                                 Oktan     : C₈H₁₈

 Butan      : C₄H₁₀                                      Nonan : C₉H₂₀ 

        Pentan    : C₅H₁₂                                Dekan     : C₁₀H₂₂

_{Halkalı yapıda olanlara ise SİKLOALKANLAR denir. Genel formülleri} C_nH_2n dir.

_H

 

Alkenler; 

• Genel formülleri  C_nH_2n'dir. 
• Doymamış hidrokarbonlardır. 
• Alkenlerde karbon atomları arasında en az bir tane çift bağ vardır. 
• En basit alken 2 karbonlu olan C₂H₄ eten (etilen)'dir.

Alkinler; 

• Genel formülleri       C_nH_2n-2 ‘dir.
• Doymamış hidrokarbonlardır. 
•    Fonksiyonel grupları -C≡C- üçlü bağlarıdır.  
• En küçük üyeleri C₂H₂olan asetilendir. 

Benzen; 

Altı karbonlu halkalı yapıda ve yapısında çift bağ bulunduran aromatik hidrokarbondur. 

Alkoller; 

• Yapısında bir veya birden fazla hidroksil (-OH) grubu bulunan organik bileşiklerdir. 
• Alkollerin tamamı polardır ve suda iyi çözünürler. 
• Yanıcı özellikleri vardır yanma ürünü karbondioksit ve sudur.  

          Karbonhidratlar; 

           ·    C, H ve O elementleri içeren bileşiklerdir.

           ·      En yaygın olanı selüloz, nişasta ve şekerdir.

           ·      Basit şekerler glikoz, fruktoz ve sakkarozdur.

          Karboksilli asitler; 

          ·      Yapısında karboksil ( -COOH ) grubu bulunan organik bileşiklerdir.

          Amino asitler; 

          ·      Yapısında amino (— NH₂) ve karboksil (-C-OH) grubu bulunan organik bileşiklerdir.